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飲食店を開業するための準備について

     - 開業・事業運営, 開業手続き, 集客アップ
質問者の写真

Nw16Yukiさん
(質問者)

ラーメンが好きで、食べ歩くだけでなく、自分で材料を買ってきて研究するようになり、かなりおいしいラーメンを作ることができるようになってきたので、ラーメン屋を開業したいと思うようになりました。何から準備すればよいでしょうか、よいアドバイスがあれば教えてください。

ラーメンが好きで、おいしいラーメンを作ることができることと、ラーメン屋を経営することは異なりますので、まず、ラーメン屋での業界経験を積まれることをおすすめします。仕入れのコツや集客方法などを学習することができるでしょう。おいしいラーメンを作ることができるということで、技術力がありますので、経験を積まれることで、開業して成功する見込みは充分あると思われます。

次に、開業するためには事業計画を立てなければなりません。これは経験を積まれながら作成していっても良いでしょう。事業計画には、どのような顧客層を狙うのかのターゲット条件や、どこに出店するのかの立地条件を盛り込みます。起業するには資金も必要ですので、融資が必要な場合は、融資が受けられる条件にあてはまるかどうかも検討する必要があります。

また、飲食店の場合は、食品衛生法による許認可を受けなければ開業できません。税務署に開業届を出す必要もあります。

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