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業績をアップさせるにはどのようなことが必要になるのでしょうか?

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SuzukiTaro_npmさん
(質問者)

都内でパン屋を複数店経営しているのですが、業績が上がりません。横ばい状態です。経営していくには大丈夫なのですが、将来的には業績アップで規模を拡大していきたいと考えています。どうすればよいでしょうか?工夫方法など、何かアドバイスを下さい。

売上は客数×客単価で構成されています。ここでは客数アップについて説明させて頂きます。

客数は新規顧客+既存顧客-流出顧客で導き出せます。まずどの要素から手を付けるかです。大体の方は新規顧客の獲得から始めようとしますが、新規顧客を獲得してもそれ以上に流出顧客が増えてしまっては意味がないので、初めは既存顧客の囲い込みから手を付け足元を固めましょう。

囲い込みにはデータが不可欠です。パンの種類別売上個数、会員登録制を設けて顧客のデータを集め、それを元にパンの種類入れ替え、優良客への特典を設けるなど、データをもとにマーケティングを行ってください。

次に新規顧客の獲得についてです。これには代表的な手法として口コミ、SNS、ブログ、広告媒体、電子メールの5つがあります。それぞれ効果があると思われますが、どれを選ぶか考えるよりどの層をターゲットにするか決め、それに合わせて手段を選びましょう。例えば近所の主婦層をターゲットとするならば、家で目を通してもらえそうなチラシを配布するために広告媒体を使うなどです。ターゲットに合わせ手法を選択することで、新規顧客獲得への効果が変わってきます。

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