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アルバイトが戦力となるような育成方法

     - 研修, 組織・人事
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harathinnpmさん
(質問者)

私はレストランを開業・経営していて、アルバイトの子も雇っています。しかしそのアルバイトの子がなかなか上手く成長してくれません。そのためお店をアルバイトの子に任せて休みを取るということも全くできてません。アルバイトを対象にした有効な育成方法はありますか?

まず人材育成において重要なことは、求める人材像を明確にすることです。そして、その人材像にはどのような能力が必要なのかを分析しましょう。この時注意すべきことは、できるだけ具体的に示すことです。例えば、「余裕のある時間帯ならキッチンを一人で営業できる」だとしたら、どんなオーダーが入っても対応できなければならないので、「30種類のメニューすべてを作れる」などです。

次に、その人材像に対し、今のアルバイトに何が足りないのかを分析し、それを元にすべてを一度にではなく段階別に目標を与えて少しづつ丁寧に教えていきましょう。さらに、その人材像に達したら時給アップなどの特典を付けると意欲向上にもつながります。

また、「わからないことは聞く」という雰囲気を作り出すことも大事です。アルバイトが辞める理由の一つに「仕事を教えてもらえなかったから」があります。質問をないがしろにせず、丁寧に答えることにより成長にもつながり、離職率の低下にもつながります。

飲食店にとってアルバイトは人材として不可欠な存在です。育成には苦労されていると思いますが、ノープランの育成ではかえって苦労が増えてしまいます。お店のためにも自分自身のためにも計画を立ててから実行してください。

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